স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের সুবিধা
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রগুলি কেবল চেহারাতে সুন্দর এবং গঠনে দুর্দান্ত নয়, তবে এর অনেক সুবিধাও রয়েছে, যেমন স্থায়িত্ব, জারা প্রতিরোধ, মরিচা প্রতিরোধ, প্রক্রিয়াকরণের সহজতা এবং বিকৃতির প্রতিরোধ। এই সুবিধাগুলি ইস্পাতে থাকা ক্রোমিয়াম খাদ উপাদানের কারণে, যা ইস্পাতের পৃষ্ঠে একটি শক্তিশালী অক্সাইড ফিল্ম (প্যাসিভেশন ফিল্ম) গঠন করে, কার্যকরভাবে ধাতুকে বাহ্যিক মাধ্যম থেকে বিচ্ছিন্ন করে এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া প্রতিরোধ করে। এমনকি উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রার পরিবেশেও, স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রগুলি তাদের চমৎকার জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখে।
স্টেইনলেস স্টীল পাত্র মসলা এবং রক্ষণাবেক্ষণ
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ব্যবহার করার আগে সিজনিং একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। প্রথমে, পৃষ্ঠের ধুলো এবং অমেধ্য অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে পাত্রটি ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, পাত্রকে পুষ্ট করতে এবং এর নন- বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে রান্নার তেলের একটি স্তর প্রয়োগ করুন, যেমন চিনাবাদাম তেল বা জলপাই তেল। অবশেষে, তেলের তাপমাত্রা উপযোগী না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটিকে কম আঁচে গরম করুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং পাত্রটিকে স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা হতে দিন। স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রটি এখন পাকা এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত।
সিজনিং ধাপ
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে সাদা ভিনেগার ঢেলে গরম করুন।
সাদা ভিনেগার দিয়ে পাত্রের ভেতর ও বাইরে ভালো করে মুছে নিন। এর পরে, গরম জল দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি ভিতরে এবং বাইরে সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে। প্যানটি এখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
দৈনিক রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি
প্যানের পৃষ্ঠে স্টেইনলেস স্টিলের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি পরিষ্কার সমাধান প্রয়োগ করুন এবং এটি 5-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে, একটি স্পঞ্জ কাপড় দিয়ে আলতো করে স্ক্রাব করুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং দ্রুত শুকিয়ে নিন।
দ্য সিক্রেট অফ নন-স্টিক প্যান এবং সিজনিং
নন-নন-স্টিক প্যানগুলি তাদের অনন্য নন-কোটিংয়ের জন্য নীচে না লেগে সহজেই রান্না করতে সক্ষম। বর্তমানে, টেফলন এবং সিরামিক আবরণ তাদের উচ্চতর নন-কার্যক্ষমতার জন্য বাজারে আলাদা এবং ব্যাপকভাবে প্রশংসিত। নতুন কেনা নন-প্যানের জন্য, সঠিক মশলা তাদের দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করার মূল চাবিকাঠি।